2012 m. lapkričio 28 d., trečiadienis

Apelsininis pyragius

Reikės:

3 kiaušiniai
150g sviesto 
200g miltų
230g cukraus
2a.š. kepimo miltelių
2a.š. vanilinio cukraus
apelsinas
citrina
sauja razinų ar džiovintų vaisių

Gaminimas: 

  • Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įsijoti kepimo miltelius, miltus ir gerai išplakti. Sudėti labai minkštą sviestą. Vėl išplakti. Supilti apelsino ir citrinos sultis. Sudėti apelsino tarkuotą žievelę ir išmaišyti. Razinas apvolioti miltuose, taip jos nenukris į apačią.
  • Skardą ištepti sviestu. Supilti tešlą ir kepti 200C orkaitėje, apie 20min. 
Skanus su pienu!




Bandelikės su cinamonu

Mane, ateinant Kalėdom, žiauuuuuuriai traukia cinamonas,o šitos bandelės labai jau tokios :))






Reikės:

Tešlai:
200g sviesto
450g miltų
11g sausų mielių
250ml šilto pieno
2v.š. cukraus

Įdarui:
cinamono
cukraus
išplaukto kiaušinio

Gaminimas:
  • Mieles sumaišyti su šiltu pienu, cukrumi ir palikti min. Sviestą ištirpdyti. Suputojusias mieles sumaišyti su atvėsintu sviestu. Po truputį įsijoti miltus ir išminkyti. Palikti 20min.
  • Po 20min, iškočioti maždaug pusės centimetro storio, didelį stačiakampį. Jį patepti kiaušiniu. Barstyti cukrų ir cinamoną. Aš sunaudojau kokius 5 šaukštus cukraus ir 4 šaukštus cinamono vienam stačiakampiui. Supjaustyti stačiakampį pailgomis juostelėmis ir susukti. Šauti į 180C  laipsnių orkaitę dvidešimčiai minučių.
SKANAUUUUUS..




Pyragas su uogiene






Tešlai:

200g sviesto
2 kiaušiniai
450g miltų
100g kukurūzų miltų
stiklinė cukraus
pusė stiklinės rudojo cukraus
1a.š. vanilinio cukraus
1a.š. kepimo miltelių
šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

Įdaras:

stiklainis uogienės (ėmiau aviečių)
2a.š. krakmolo

Gaminimas:

  • Sviestą ištrinti su miltais ir kepimo milteliais. Įmušti po vieną kiaušinius. Dėti cukrų ir vanilinį cukrų. Sudėti citrinos žievelę ir greitai išminkyti. Dėti į šaldytuvą maždaug valandai.
  • Uogienę sumaišyti su krakmolu.
  • Kai tešla sustingsta, iškočioti ~1cm padą. Apklijuoti šonus. Supilti uogienę ir šauti į 180C orkaitę, kokioms penkioms minutėms, kad sutvirtėtų uogienė. Išimti. Jau būti pasiruošus iš likusios tešlos iškočiotus pailgus stačiakampiukus. Dėti ant uogienės ir prispausti kraštus prie šonų. Vėl kepti apie 30min. NIAM.


2012 m. lapkričio 17 d., šeštadienis

Rageliai su džemu

Tėtės vieni mėgstamiausių :)







Reikės:
450g miltų
2 kiaušinių
2 kiaušinių trynių
130g cukraus
250g pieno
100g sviesto
uogienės (būtinai tirštos)
15g sausų mielių


Gaminimas:

  • Pieną sumaišyti su cukrumi, mielėmis ir palikti 15min, kad suputotų. Tada miltus ir kietą sviestą sutrinti iki miltelių. Sudėti visų kiaušinių trynius ir išplaktus 2 baltymus, išmaišyti. Sumaišyti abi mases ir minkyti, kol tešla nelips prie rankų. Kildinti apie 1.5h. Paskui įdėti į šaldytuvą pusei h.
  • Tešlą padalyti į 3 dalis. Iškočioti apvalų, ploną apskritimą. Supjaustyti skersai į 8 trikampius. Dėti į kraštą uogienę ir sukti. Kepti ragelius 200C orkaitėje apie min. 



NOOOOOM :>

2012 m. lapkričio 16 d., penktadienis

Avižinukai

NOM NOM NOM :))





Reikės:
1- no kiaušinio 
130g miltų
150g medaus
140g avižinių dribsnių
2 a. š. cinamono 
2 a..š kepimo miltelių
pusę a.š. malto imbiero
pusę a.š druskos
150g riešutų
200g razinų
100g saulėgrąžų
120g aliejaus

Gaminimas:

  • Dribsnius, miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską,imbierą ir cinamoną sumaišyti viename inde.
  • Kitame inde gerai išplakti medų, kiaušinį ir aliejų. Sumaišyti abi konsistencijas. Sudėti visus kitus priedus ir įdėti į šaldytuvą pusei valandos.
  • Skardą iškloti kepimo popieriumi ir orkaitę įkaitinti iki 160C laipsnių. Išėmus iš šaldytuvo, su rankomis sukti apskritimus (tik ilgai to nedaryti, nes jie ims tišti). Skardoje, tarp sausainiukų palikti maždaug 4cm tarpus, o kepti apie 15min.


SKANAUS 










2012 m. lapkričio 14 d., trečiadienis

Cinamoniniai sausainėliai

Dievinu šiuos sausainius :)



Reikės:
125g sviesto
125g cukraus
~260g miltų
1 kiaušinis
50g kokoso drožlių
1 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š.cinamono
3 v. š. grietinės
vandens aptepimui

Gaminimas:



  • Kambario temperatūros sviestą sutrupinti su miltais ir kepimo milteliais iki birių miltukų. Įberti cukrų,išmaišyti. Kiaušinio baltymą nuo trynio atskirti. Trynį sudėti į tešlą, o baltymą suplakti iki standžių putų ir vėl sudėti į tešlą. Gerai  išminkyti. Sudėti grietinę ir vėl gerai išminkyti. Padalinti tešlą į dvi dalis. Į vieną įminkyti vanilinį cukrų, o į kitą cinamoną.  Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
  • Išėmus, iškočioti didelius stačiakampius kokių 3mm storio su viena tešlos dalimi ir kita taip pat. Patepus vieną vieną vandeniu, uždėti kitą ant viršaus ir susukti į ritinėlį. Supjaustyti centimetro pločio apskritimus. Kepti 200C orkaitėje, apie 15min. 





Šaltinis čia :)

2012 m. lapkričio 10 d., šeštadienis

DRAUGYSTĖ

Šis pyragas yra lyyygiai tokio pačio skonio kaip parduotuvėse parduodamas pyragas ,,Draugystė". Lebai skanu :)

Reikės:
Tešlai
 330g sviesto
~650g miltų
150g cukraus
2 kiaušiniai
3 v.š. grietinės
1 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
Varškei
500g varškės
3 kiaušiniai
2 a.š. vanilinio cukraus
80g cukraus
Obuolių sluoksniui
5 obuoliai
100g rudojo cukraus
2 a.š.cinamono
2 v.š. krakmolo

Gaminimas:


  • Kambario temperatūros sviestą labai gerai išsukti su cukrumi. Paskui įmušti kiaušinius ir vėl labai gerai išsukti. Berti vanilinį cukrų. Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkyti tešlą ir įdėti į šaldytuvą bent 20min. Išėmus, iš pusės tešlos iškočioti skardos formos, 1cm storio tešlą (mano buvo skersmens, apvali). Kepti 8min , 200C laipsnių temperatūroje. Išimti, atvėsinti.
  • Darome įdarą. Varškę su kiaušinių tryniais,cukrumi ir vaniliniu cukrumi gerai išsukti (geriausia blenderiu). Baltymus išsukti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti. Galima įdėti razinų.
  • Obuolininis pertepas. Nulupti žievelę, sutarkuoti tarka. Sumaišyti su cinamonu ir cukrumi.
  • Sudėti obuolininį pertepą ant iškepto pagrindo, varškės įdarą. Tolygiai paskirstyti. Ant viršaus uždėti vėl gerai iškočiotą, kitą pusės dalį. Aptepti išsuktu kiaušinio tryniu ir subraižyti šakute. Kepti 160C laipsnių  temperatūroj, apie 40 minučių. SKANAUS.

2012 m. lapkričio 5 d., pirmadienis

Naminiai makaronai su mėsa ir sūrio padažu

Šiandien sugalvojau pasidaryti naminius makaronus. Labai paprasta ir skanu ;)

Reikės:
Makaronams
2kiaušiniai
1 stiklinė miltų
žiupsnelio druskos
Mėsos įdarui
400g faršo
3 šaukštai majonezo
3 šaukštai pomidorų padažo
1 šaukštas garstyčių
1 didelė paprika
1 vidutinis svogūnas
prieskoniai (aitrioji ir saldžioji paprika, juodieji pipirai) pagal skonį
Sūrio padažas
100g sūrio
100ml pieno
juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:


  • Darome makaronus. Į dubenį suberiame miltus, kiaušiniu ir druską. Išminkyti tešlą. Minkyti apie 5min., o paskui palikti dar 5min. pabrinkti. Iškočioti plonutę tešlą ir supjaustyti labai plonomis juostelėmis. Palikti 20min.
  • Gaminame mėsos įdarą. Smulkiai (galima per tarką) supjaustome papriką, svogūną. Sumaišome su faršu, majonezu, pomidoru padažu, garstyčiomis ir prieskoniais. Palikti apie 30min.
  • Pieną supiltį į puodą. Pakaitinti truputį. Suberti sūrį. Pakaitinti apie 1min. ir nukelti nuo ugnies ir maišyti. Sudėti pipirus.
  • Makaronus virti pasūdytame vandenyje apie 10min., o mėsytę kepti įkaitintoje keptuvėje. Į išvirtus makaronus suberti kelis šaukštelius sezamo sėklų ir alyvuogių aliejaus.Dėti makaronus į lėkštę, ant jų sudėti mėsytę ir padažą. 







2012 m. lapkričio 4 d., sekmadienis

Paprastas mandarinų pyragas






Reikės:
4 kiaušinių
200g kambario temperatūros sviesto
2,5 stiklinės miltų(galima dėti pusę kukurūzų miltų ir kvietinių miltų, arba tik kvietinių)
2 a.š kepimo miltelių
2 a.š vanilinio cukraus
250g cukraus
5 mandarinų be odelių, arba skardinės konservuotų

Gaminimas:



  • Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi. Dėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir vėl plakti. Suberti vanilinį cukrų. Įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, gerai išplakti.
  • Supilti tešlą į kepimo skardą, pateptą sviestu. Išdėlioti mandarinus. Tik būtinai be odelių, nes pyragas nuo jų taps kartus. Kepti 180°C laipsnių temperatūroje, apie 40min. SKANAUS.

Sekmadieniniai cepelinai

Tiesą pasakius, tai mano pirmi tikrieji cepelinai, nes visą laiką darydavau juos tik iš virtų bulvių. Gavosi tikrai super - neištižo, nepajuodo ir skonis labai cepeliniškas :)




Reikės:
Bulvių tešlai
15 bulvių
6  virtų bulvių
žiupsnelio  druskos
I įdarui
300g kiaulienos faršo
didelio svogūno
prieskonių (aš ėmiau CHIMI-CHURI prieskonių mišinio ir juodųjų pipirų)
žiupsnelio druskos
gero šaukšto grietinės
II įdarui
~100g varškės
 žiupsnelio druskos
juodųjų pipirų

Gaminimas:


  • Bulves nuskusti, sutarkuoti virtuviniu kombainu arba labai smukia tarka. Pasiruošti dubenį ir tarkius gerai išspausti per merliuką į jį. Palikti skysti nusistovėti - ant dugno turi likti bulvių krakmolas. Virtas bulves sutrinti mėsmale ar trintuvu ir sumaišyti su nusunktais tarkiais. Gerai išminkyti ir išpylus bulvių sultis, sudėti krakmolą. Vėl gerai išminkyti.
  • Mėsytę truputį pakepinti, suberti prieskonius. Sudėti į dubenėlį ir užkrėsti šaukštą grietinės. Išmaišyti.
  • Varškė sutrinti, sudėti druską, pipirus. Padaryti tokius gumuliukus, kaip per pusę kiaušinio.
  • Pasistatome puodelį šalto(!)  vandens, juo pasitriname rankas ir imame, kaip per pusę kumščio tešlos tarkių. Padarome rutuliuką, o pakui suplojame į vienodo (maždaug 1-1,5cm) blyną. Dedame nepilną šaukštą mėsos, uždedame vieną šoną ant kito ir formuojame pailgus cepelinus. Reikia nebijoti paspausti.
  • Užverdame du puodus - į vieną sudedame varškinius, o į kitą - mėsinius. Virti 30min. Patiekti su grietine ir spirgučiais.
Gaunasi  apie 18 vidutinio dydžio cepelinų.
SKANAUS!





2012 m. lapkričio 3 d., šeštadienis

Tiramisu keksiukai

Reikės:


Keksiukams
125g kambario sviesto
3 kiaušiniai
200g miltų
130g cukraus
žiupsnelio druskos
2 a.š. kepimo miltelių
Kavos užpilui
~100ml stiprios kavos
3 a.š. cukraus
Kremui
250g maskarponės
250g 30% grietinėlės
~70g cukraus pudros  
1 v.š. stiprios kavos
Papuošimui
karčios kakavos miltelių

Gaminimas:



  • Kiaušinius plakti su supjaustytu sviestu ir cukrumi. Plakti kelias minutes. Įmaišyti persijotus miltus, druską ir kepimo miltelius.Vėl plakti kelias min.Išpilstyti į keksiukų formeles ir kepti 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 20min.
  • Kol kepa keksiukai, užpilti kavą, supilti cukrų ir išmaišyti.
  • Iškepusius ir atvėsusius keksiukus subadyti smailia šakute ir aptepti teptuku kava. Leisti gerai įsigerti.
  • Kremas. Išplakti grietinėlę iki standumo. Maskarponę sumaišyti su cukraus pudra, kava ir gerai išplakti. Sudėti grietinėlę. Vėl gerai išplakti. Sudėti į konditerinį švirkštą ir išspausti ant keksiukų.
  • Apibarstyti kakava ir dėti į šaldytuvą, kad šie truputį sustingtų.



P.S. Šie keksiukai - supaprastintas Tiramisu torto variantas. Paprasta ir leebai skanu :)
Receptą imiau iš čia (bet patobulinau savaip).

Naminiai guminukai

Kone skaniausias saldumynas man - guminukai. Į mėnesį aš išleidžiu labai daug pinigų jiems, nors žinau kiek ten vadinamų ,,vitaminų E" yra.. Todėl nutariau pasigaminti jų namuose. Gavosi laaabai skanūs, guminukiški ir žymiai pigesni :)




NAMINIAI GUMINUKAI
Reikės:
150ml vandens
4 v.š. želatinos
2 a.š. cukraus
pasirinkto skonio želės
1 v.š. citrinos rūgštelės

Gaminimas:
  • Pirmiausiai į dubenėlį supilti vandenį, suberti cukrų, želė ir želatiną. Palikti išbrinkti maždaug apie 20-30min. 
  •  Po išbrinkimo, dubenėlį statyti ant garų vonelės ir vis maišant ištirpinti. Kadangi ta konsistencija pasidarė kieta, ji ant garų vonelės turi pasidaryti skysta. Nukelti nuo garų vonelės. 
  •  Išpilstyti į formeles. Tai gali būti ledukų, nuo saldainių dėžutės likusios formelės. Palikti kambaryje, tikrai nebūtina dėti į šaldytuvą. Po valandos jau galima ragauti. 
P.S. Iškart patariu daryti dvigubą porciją, nes jie labai greitai susivalgo. O dėl saldumo ar rūgštumo tai reguliuokitės patys pagal save :)