Pieninio šokolado pyragas

Reikės:

100 g pieniško šokolado
100 g minkšto sviesto
50 g cukraus
žiupsnelio druskos
2 didelių kiaušinių
105 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. kakavos

Gaminimas:

• Šokoladą ištirpinti karštų garų vonelėje ir atsideti.
• Sviestą kartu su cukrumi bei žiupsneliu druskos išplakti iki baltos purios masės. Po vieną imušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant. 
• Miltus sumaišyti su kepimo milteliais bei kakava ir isijoti į sviesto masę. Atsargiai įmaišyti.  Dabar belieka tirpintą šokoladą įmaišyti ir tešlą sukrėsti į riebalais pateptą forma ir pašauti į įkaitintą 175° orkaitę 40min. Skanaus ;)

Šaltinis  čia :)

Tortas ,,Juodasis miškas"

Visiškai toks pats, kaip pirktinis (aišku dar skanesnis). TOOOOKS ŠOKOLEEEDINIS....

Reikės:

Biskvitui:
5 kiaušiniai
200 gr. cukraus
200 gr. miltų
3 a.š. kepimo miltelių
4 v.š. (nubraukti) kakavos

Vyšnioms:
300 gr. šaldytų vyšnių
5 v.š. cukraus
apie 4 v.š. brendžio

Grietinėlės kremui:
400ml. grietinėlės 35 %

250g maskarponės
4 v.š. cukraus
citrinos rūgšties ant šaukštelio galiuko

Šokoladiniam kremui:
150 gr. juodojo šokolado
100 ml. grietinėlės 35 %
30 gr. sviesto
5 gr. želatinos

Gaminimas:

• Biskvitas. Kiaušinius su cukrumi plakame mikseriu, kol masė padvigubės ir taps tiršta. Tuomet persijojame kepimo miltelius, miltus ir kakavą ir atsargiai šaukštu įmaišome į kiaušinius. Pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min. Iškeptą atvėsiname ir perpjauname į 4 lakštus.

• Vyšnios.  Jas užpilame cukrumi, brendžiu ir paliekame per naktį šaldytuve. Susidariusį skystį nupilame. Šiuo sirupu laistysime biskvitus.

• Grietinėlė. Grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos rūgštimi iki standumo. Įdedame maskarponės ir vėl plakame.

• Šokoladinis kremas. Želatiną užpilame 15 ml. šalto vandens ir paliekame išbrinkti. Šokoladą ir sviestą puode maišydami ištirpiname ant mažos ugnies, supilame ištirpintą želatiną, išmaišome. Viską atvėsiname. Grietinėlę išplakame iki standumo. Atsargiai įmaišome ją į šokoladą ir išplakame. Pastatome trumpam į šaldytuvą, kad pradėtų stingti.

Torto surinkimas. 

• Dedame į formą biskvitą, sulaistome sirupu, dedame pusę vyšnių, tepame pusę grietinėlės kremo.
• Ant grietinėlės dedame antrą biskvitą, sulaistome sirupu, pilame šokoladinį kremą.
• Dedame trečią biskvitą, sulaistome sirupu, dedame likusias vyšnias ir grietinėlę, uždengiame ketvirtu biskvitu.
• Puošti kaip nori.

SKANAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUSSSSSSS

Šaltinis čia :)

Kūčių vyniotinis

Reikės:
stiklinė šilto vandens
30g šviežių mielių
6 šaukštai cukraus
žiupsnelis druskos
3 stiklinės miltų
1a. š. vanilinio cukraus
pusė stiklinės aliejaus
vandens aptepimui
įdarui: įvairių džiovintų vaisių aguonų, cinamono, kokių 6 šaukštų cukraus

Gaminimas:

• Vandenyje sumaišyti mieles ir cukrų. Išplakti ir palikti, kad suputotų. 
• Miltus sumaišyti su vaniliniu cukrumi, druska. Supilti mieles. Išmaišyti ir ant gali supilti aliejų. Minkyti 10min. ir palikti kilti kol padvigubės šiltoje vietoje.
• Pakilus, trumpai paminkyti ir padalinti tešlą į dvi dalis. Iškočioti kokių 5mm storio didelį blyną.  Aptepti vandeniu ir uždėti įdarą. Susukti į didelį ,,kirminą". Aptepti vandeniu ir užbarstyti  cukraus. Kepti 180C temperatūroje, kol gražiai paruduos.

Kūčiukai!

ŽYMIAI SKANESNI UŽ PIRKTINIUS. Gerų švenčių!

Reikės:

3 su puse stiklinės miltų

4 v. š. cukraus

žiupsnelis druskos

pusės stiklinės aliejaus

pakelis sausų mielių

stiklinė šilto vandens

saujelė aguonų

Gaminimas:

• Vandenį sumaišyti su mielėmis, cukrumi ir gerai paplakti. Palikti 15min, kad suputotų.
• Kitame dubenyje sumaišyti miltus su aguonomis ir druska. Supti mielių mišinį, o paskui  aliejų. minkyti tešlą apie 10min. Palikti kilti apie 2val. šiltoj aplinkoj
• Iš tešlos padaryti volelius maždaug 1cm storio. Supjaustyti aštriu peiliu apie 1cm pločio kubelius. Dėti ant miltais pabarstytos skardos ir kepti kol gražiai paruduos 180C orkaitėje.

Cinamoniniai BISCOTTI

Labai skanūūūūūs :)

Reikės:
2 stiklinės miltų
1 stiklinė cukraus
2 a. š. kepimo miltelių
90g sviesto
žiupsnelis druskos
3 a. š. cinamono
2 kiaušiniai
trynys ir baltymas atskirai
riešutų saujelė

Gaminimas:

• Miltus sumaišyti su druska, kepimo milteliais ir cinamonu.
• Kambario temperatūros svietą išsukti su cukrumi. Įmušti po vieną kiaušinius ir trynį. Sudėti riešutus ir sausus produktus. Išminkyti.
• Ant skardoje patiesto kepimo popieriaus padaryti du kaip duonos kepaliukus. Aptepti lengvai iškepti kiaušinio baltymu. Kepti 170C apie 30 minučių.
• Išėmus, atvėsinti apie 10min ir kepaliukus supjaustyti riekelėmis. Sudėti vėl į skardą 10min, paskui apversti kitą pusę ir  vėl kepti 10min.

SKANAUS :))

Šaltinis čia :)

Saldainiai

Reikės:
formelės (geriausia silikoninė!
100g juodojo šokolado
100g pieniško šokolado
įdarui: marcipano, žemės riešutų, NUTELLOS, džiovintų ananasų

Gaminimas:

• Šokoladus ištirpinti garų vonelėse. Palaukti kol atvės ir ištepti formeles juo. Įdėti kokio tik nori įdaro ir palikti šaldytuve kelias minutes. 
• Išėmus užpilti likusiu šokoladu ir vėl palikti keletai minučių šaldytuve.

Imbieriniai sausainiai PEPPARKAKOR !

PATYS PATYS PATYS PATYS PAČIAUUUUUUUSI!!!!

Reikės:
150g skysto medaus (aš jį ištirpinau mikrobangėj)
110g sviesto
100g rudojo cukraus
400g miltų
0,5 a.š. imbiero
1,5 a.š. cinamono
beveik pilnas šaukštelis gvazdikėlių
žiupsnelis druskos
didelis kiaušinis
0,5 a.š kepimo miltelių

Glajui:
vienas kiaušinio baltymas
citrinos rūgšties
200g cukraus pudros


Gaminimas:

• Puode ištirpint medų, sviestą ir cukrų vis nuolat maišant. Leisti masei užvirti, o paskui nukėlus nuo ugnies atvėsinti.
• Kitame dubenyje išsijoti miltus, kepimo miltelius, prieskonius, įberti druskos. Padaryti viduryje duobutę ir įmušti kiaušinį. Išmaišyti. Supilti sirupą ir bandyti minkyti tešlą. Jei tešla lipni labai jau, galima įberti truputį miltų. Išminkytą tešlą palikti per naktį šaldytuve.
• Iškočioti ploną tešlą ir išspausti formelėm. Kepti 175C ant kepimo popieriaus, iškloto skardoje, apie 10min.
• GLAJUS. Išsukti baltymą. Palaipsniui pilti pudrą, įberti keletą kristalėlių citrinos rūgšties.
• Atvėsusius sausainius papuošti glajumi,saldainiais..

Obuolinis pyragas

Reikės:
5 kiaušiniai
2 stiklinės miltų
beveik pilna stiklinė aliejaus
stiklinė su puese cukraus
pusė pakelio vanilinio cukraus
2 a. š. kepimo miltelių
5 obuoliai
cinamono

Gaminimas:

• Pirmiausiai nusilupti obuolius. Pusę supjaustyti kubeliais, o kitą taip kaip nuotraukoje. Kubelius apibarstyti norimu kiekiu cinamono.
• Kiaušinius išplakti, o paskui suberti  cukrų ir vanilinį cukrų. Supilti aliejų ir įberti po šaukštą miltų sumaišytų su kepimo milteliais. 
• Sumaišyti su kubeliais tešlą ir pilti į sviestu išteptą skardą. Ant  viršaus išdėlioti skilteles ir apibarstyti cukrumi. Kepti 180C apie 40min. SKANAUS :) 

Kavos keksiukai

Reikės:
2kiaušiniai
150g kambario temperatūros sviesto
190g miltų
2 a. š. kepimo miltelių
3 a. š. vanilinio cukraus
150g cukraus
ant šaukštelio galo druskos
2 v. š. kakavos
50 ml pieno
6 v. š. stiprios kavos
aš dar nuo savęs įpyliau puse stiklinės romo, bet jo tik labaaaaai švelnus kvapas jautėsi
šokolado

Gaminimas:

• Pirma užplikome kavą,kad kol gaminsime tešlą, ji atvėstų. Ištrinti sviestą su druska,cukrumi iki purumo. Po vieną įmušti kiaušinius. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą. Galiausiai supilti pieną ir gerai išmaišyti. 
• Puse tešlos atskirti ir į suberti kakavą, kavą ir romą. Į kitą tešlos dalį sudėti vanilinį cukrų ir gabaliukais supjaustytą šokoladą, bet jis nebūtinas. 
• Orkaitę įkaitinti iki 180C. Į keksiukų formą dėti vieną šaukštelį baltos, vieną šaukštelį rudos tešlos. Kepti apie 25min. 

NOM.

Šaltinis čia :)

Kamilės SUSHI

Šiaip, šitų dalykėlių labai nemėgstu, bet galvoju,aj... kas bus tas - padarysiu. Prisipirkau sushiams reikiamų produktų: ryžių acto, lašišos ir visko kito. BET. Atidarius ir pauosčius tą ryžių actą, tiesą pasakius, mane suvimdė.. Tad nutariau padaryti juos SAVAIP, be jokių įmantrių pacackų. Gavos sjjjuuuuuper :)..

Reikės:

kepintų jūros dumblių NORI

Sushiams skirtų ryžių

druskos ir vandens ryžiams

krabų lazdelių

marinuotos paprikos

agurko

sūrio

prieskonių (juodųjų pipirų, raudonėlių, bazilikų, aitriosios paprikos)

padažas: šaukštas majonezo, šaukštas tomato ir itališkų žolelių mišinio

Gaminimas:

• Pirmiausia išverdame ryžius. Jų santykis turi būti 1:2, tai yra stiklinė ryžių reikia virti dviejose stiklinėse vandens. Jį padruskinti. Virti 8min. Paskui uždėti ant silpnesnės ugnies ir vėl virti 8min vis pamaišant. Nuimti nuo ugnies ir leisti pastovėti 10min.
• Juostelėm supjaustyti papriką, sūrį, krabų lazdeles ir agurką.
• Sudėti atšaldytus ryžius ant dumblio, kad vienoje pusėje jų nebūtų kokius 2cm. Pradžioje dumblio, išilgai sudėlioti supjaustytus produktus, pabarstyti prieskoniais. Ant viršaus sudėti majonezo, tomato ir itališkų žolelių mišinį.Su bambukiniu kilimėliu susukti dumblį(nors jis pas mane nebuvo bambukinis :D ), jo tą kraštą patepus vandeniu. Jo reikia, kad susiklijuotų. Susukus, palaukti, kokias 10min ir sušlapintu peiliu supjaustyti.

Le France varškės pyragas

Šiaip, nelabai patinka man kepiniai su varške, bet šitas perfectooo :>

Reikės:

Tešlai

200g sviesto
pusė stiklinės cukraus
3a.š.vanilinio cukraus
2 stiklinės miltų

Įdarui

 pusė kilogramo varškės (geriau liesesnė)
4 kiaušiniai
pusė stiklinės cukraus

Gaminimas:

• Sviestą sutarkuoti su tarka. Sudėti miltus, cukrų ir vanilinį cukrų. Viską sutrinti rankomis. Turi gautis tokie birūs trupiniai. Kol gaminsim įdarą, padėti į šaldytuvą.
• Varškę, mikserio pagalba, labai gerai sutrinti. Sudėti kiaušinius ir cukrų. Vėl gerai sutrinti. 
• Pusę trupinių sutrupinti į skardą ir paspaudyti pirštais. Supilti varškės įdarą ir vėl apibarstyti trupiniais. Galima apiberti cukrumi. Kepti 190C orkaitėje, apie valandą. Nom.

Tortas ,, Snickers"

PATS PAČIAUSIAS TORTAS, KOKĮ TIK ESU GAMINUSI...

Tortas 26 cm formai.

Reikės:

Karameliniai biskvitai:

2 kiaušiniai

2 stiklinės miltų

1 stiklinė cukraus

0,5 skardinės  "Rududu"

1 stiklinės grietines

1 a.š. gesintos sodos

Grietinėlės kremas:

400 ml. grietinėlės 

2 v.š. cukraus

Karamelinis kremas:

2/3 skardinės ,, Rududu"

 100 gr. minkšto, kambario temperatūros sviesto

80-100 gr. pakepintų žemės riešutų

Šokoladinis pertepimas:

100 gr. šokolado

50 ml. pieno

Biskvitų sulaistymui:

1/4 stiklinės vandens

2 a.š. cukraus

Gaminimas:

• Biskvitai. Visus produktus išplakame mikseriu. Pilame į formą, išklotą kepimo popieriumi, pusę tešlos ir kepame 180C apie 15min. Taip iškepame du biskvitus. Atvėsusius perpjauname per pusę į du lakštus -gauname 4.

• Grietinėlės kremas. Grietinėlę išplakame su cukrumi ir pastatome į šaldytuvą.

• Karamelinis kremas. Minkštą sviestą išplakti mikseriu. Supilti kambario temperatūros kondensuotą pieną "Rududu" ir viską išplakti iki vientisos masės. Sudėti, išmaišyti susmulkintus, pakepintus riešutus.

• Šokoladinis pertepimas. Šokoladą su pienu pakaitinti ant vidutinės ugnies maišant, kol šokoladas ištirps. Atvėsinti.

• Sirupas biskvitų sulaistymui. Šiltame vandenyje ištirpiname cukrų.

• Torto surinkimas. Į torto formą dedame vieną biskvitą, sulaistome sirupu, užpilame šokolado, užtepame pusę grietinėlės, dedame antrą biskvitą, sulaistome sirupu, užpilame vėl šokolado, sudedame karamelinį kremą, dedame trečią biskvitą, sulaistome sirupu, vėl supilame likusį šokoladą, grietinėlės kremą ir uždengiame paskutiniu biskvitu. Laikome šaldytuve, kol sustings. Tortą aptepame grietinėle. Puošiau savo padarytom šokoladinėm gėlėm, grietinėle, saldainiais, šokoladu. 

TORTĄ LAIKYTI KOKIAS KETURIAS DIENAS!!! TADA JIS PATS SKANIAUSIAS.

Šaltinis čia :))

Mėlyniniai muffinai

OOOOOOMMMMMGGGGGG iškalbingiau už tūkstančius žodžių  :>

Rekės:
120g sviesto
200g miltų
2a.š. kepimo miltelių
2a.š. vanilinio cukraus
stiklinės mėlynių
2 kiaušiniai
180g grietinės (aš dėjau pusė natūralaus jogurto pusė grietinės)
200g cukraus

Gaminimas:

• Išplakti kiaušinius. Suberti cukrų ir vanilinį cukrų,vėl gerai išplakt. Dėti minkštą sviestą ir grietinę. Vėl gerai išmaišyti. Sijojant berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais,  išmaišyti. Galiausiai sudėti miltuose išvoliotas mėlynes. Dėti po kupiną šaukštą į kepimo skardeles. Kepti 180 laipsnių orkaitėje, apie 25-30min.

Citrinukai

Man, kaip dideliai citrinų gerbėjai, jie labai patiko :)

Reikės:
230g kambario temp. sviesto
stiklinė kukurūzų miltų
1.5 stiklinės kvietinių miltų
kiaušinis
kiaušinio trynys
1a.š. kepimo miltelių
1a.š. vanilinio cukraus
pusė stiklinės cukraus
vienos citrinos žievelės 
kelių lašų  citrinos sulčių

Gaminimas:

• Sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmušti trynį ir išmaišyti. Vėliau įmušti kiaušinį, išsukti iki purumo. Sudėti tarkuotą žievelę ir įspausti kelis citrinos sulčių lašus. Sijojant, berti kukurūzų ir kvietinius miltus, kepimo miltelius. Išminkyti. Tešla turi būti minkštoka.
• Imame konditerinį švirkštą, dedame tešlos ir suformuojame sausainiukus. Jei tešla kietoka ir jie neišsispaudžia, reikia įdėti į mikrobangę kokiai sekundžių. Kepti 170С orkaitėje, kol paruduoja. Aš kepiau apie 15min virš, nes man skanesni labiau pakepę :)

Šaltinis iš čia :)

Apelsininis pyragius

Reikės:

3 kiaušiniai
150g sviesto 
200g miltų
230g cukraus
2a.š. kepimo miltelių
2a.š. vanilinio cukraus
apelsinas
citrina
sauja razinų ar džiovintų vaisių

Gaminimas: 

• Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įsijoti kepimo miltelius, miltus ir gerai išplakti. Sudėti labai minkštą sviestą. Vėl išplakti. Supilti apelsino ir citrinos sultis. Sudėti apelsino tarkuotą žievelę ir išmaišyti. Razinas apvolioti miltuose, taip jos nenukris į apačią.
• Skardą ištepti sviestu. Supilti tešlą ir kepti 200C orkaitėje, apie 20min. 

Skanus su pienu!

Bandelikės su cinamonu

Mane, ateinant Kalėdom, žiauuuuuuriai traukia cinamonas,o šitos bandelės labai jau tokios :))

Reikės:

Tešlai:

200g sviesto

450g miltų

11g sausų mielių

250ml šilto pieno

2v.š. cukraus

Įdarui:

cinamono

cukraus

išplaukto kiaušinio

Gaminimas:

• Mieles sumaišyti su šiltu pienu, cukrumi ir palikti min. Sviestą ištirpdyti. Suputojusias mieles sumaišyti su atvėsintu sviestu. Po truputį įsijoti miltus ir išminkyti. Palikti 20min.
• Po 20min, iškočioti maždaug pusės centimetro storio, didelį stačiakampį. Jį patepti kiaušiniu. Barstyti cukrų ir cinamoną. Aš sunaudojau kokius 5 šaukštus cukraus ir 4 šaukštus cinamono vienam stačiakampiui. Supjaustyti stačiakampį pailgomis juostelėmis ir susukti. Šauti į 180C  laipsnių orkaitę dvidešimčiai minučių.

SKANAUUUUUS..

Pyragas su uogiene

Tešlai:

200g sviesto
2 kiaušiniai
450g miltų
100g kukurūzų miltų
stiklinė cukraus
pusė stiklinės rudojo cukraus
1a.š. vanilinio cukraus
1a.š. kepimo miltelių
šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės

Įdaras:

stiklainis uogienės (ėmiau aviečių)
2a.š. krakmolo

Gaminimas:

• Sviestą ištrinti su miltais ir kepimo milteliais. Įmušti po vieną kiaušinius. Dėti cukrų ir vanilinį cukrų. Sudėti citrinos žievelę ir greitai išminkyti. Dėti į šaldytuvą maždaug valandai.
• Uogienę sumaišyti su krakmolu.
• Kai tešla sustingsta, iškočioti ~1cm padą. Apklijuoti šonus. Supilti uogienę ir šauti į 180C orkaitę, kokioms penkioms minutėms, kad sutvirtėtų uogienė. Išimti. Jau būti pasiruošus iš likusios tešlos iškočiotus pailgus stačiakampiukus. Dėti ant uogienės ir prispausti kraštus prie šonų. Vėl kepti apie 30min. NIAM.

Rageliai su džemu

Tėtės vieni mėgstamiausių :)

Reikės:
450g miltų
2 kiaušinių
2 kiaušinių trynių
130g cukraus
250g pieno
100g sviesto
uogienės (būtinai tirštos)
15g sausų mielių


Gaminimas:

• Pieną sumaišyti su cukrumi, mielėmis ir palikti 15min, kad suputotų. Tada miltus ir kietą sviestą sutrinti iki miltelių. Sudėti visų kiaušinių trynius ir išplaktus 2 baltymus, išmaišyti. Sumaišyti abi mases ir minkyti, kol tešla nelips prie rankų. Kildinti apie 1.5h. Paskui įdėti į šaldytuvą pusei h.
• Tešlą padalyti į 3 dalis. Iškočioti apvalų, ploną apskritimą. Supjaustyti skersai į 8 trikampius. Dėti į kraštą uogienę ir sukti. Kepti ragelius 200C orkaitėje apie min. 

NOOOOOM :>

Avižinukai

NOM NOM NOM :))

Reikės:
1- no kiaušinio 
130g miltų
150g medaus
140g avižinių dribsnių
2 a. š. cinamono 
2 a..š kepimo miltelių
pusę a.š. malto imbiero
pusę a.š druskos
150g riešutų
200g razinų
100g saulėgrąžų
120g aliejaus

Gaminimas:

• Dribsnius, miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų, druską,imbierą ir cinamoną sumaišyti viename inde.
• Kitame inde gerai išplakti medų, kiaušinį ir aliejų. Sumaišyti abi konsistencijas. Sudėti visus kitus priedus ir įdėti į šaldytuvą pusei valandos.
• Skardą iškloti kepimo popieriumi ir orkaitę įkaitinti iki 160C laipsnių. Išėmus iš šaldytuvo, su rankomis sukti apskritimus (tik ilgai to nedaryti, nes jie ims tišti). Skardoje, tarp sausainiukų palikti maždaug 4cm tarpus, o kepti apie 15min.

SKANAUS 

Cinamoniniai sausainėliai

Dievinu šiuos sausainius :)

Reikės:
125g sviesto
125g cukraus
~260g miltų
1 kiaušinis
50g kokoso drožlių
1 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š.cinamono
3 v. š. grietinės
vandens aptepimui

Gaminimas:

• Kambario temperatūros sviestą sutrupinti su miltais ir kepimo milteliais iki birių miltukų. Įberti cukrų,išmaišyti. Kiaušinio baltymą nuo trynio atskirti. Trynį sudėti į tešlą, o baltymą suplakti iki standžių putų ir vėl sudėti į tešlą. Gerai  išminkyti. Sudėti grietinę ir vėl gerai išminkyti. Padalinti tešlą į dvi dalis. Į vieną įminkyti vanilinį cukrų, o į kitą cinamoną.  Dėti į šaldytuvą pusvalandžiui.
• Išėmus, iškočioti didelius stačiakampius kokių 3mm storio su viena tešlos dalimi ir kita taip pat. Patepus vieną vieną vandeniu, uždėti kitą ant viršaus ir susukti į ritinėlį. Supjaustyti centimetro pločio apskritimus. Kepti 200C orkaitėje, apie 15min. 

Šaltinis čia :)

DRAUGYSTĖ

Šis pyragas yra lyyygiai tokio pačio skonio kaip parduotuvėse parduodamas pyragas ,,Draugystė". Lebai skanu :)

Reikės:

Tešlai

 330g sviesto
~650g miltų
150g cukraus
2 kiaušiniai
3 v.š. grietinės
1 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š. kepimo miltelių

Varškei

500g varškės
3 kiaušiniai
2 a.š. vanilinio cukraus
80g cukraus

Obuolių sluoksniui

5 obuoliai
100g rudojo cukraus
2 a.š.cinamono
2 v.š. krakmolo

Gaminimas:

• Kambario temperatūros sviestą labai gerai išsukti su cukrumi. Paskui įmušti kiaušinius ir vėl labai gerai išsukti. Berti vanilinį cukrų. Įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkyti tešlą ir įdėti į šaldytuvą bent 20min. Išėmus, iš pusės tešlos iškočioti skardos formos, 1cm storio tešlą (mano buvo skersmens, apvali). Kepti 8min , 200C laipsnių temperatūroje. Išimti, atvėsinti.
• Darome įdarą. Varškę su kiaušinių tryniais,cukrumi ir vaniliniu cukrumi gerai išsukti (geriausia blenderiu). Baltymus išsukti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti. Galima įdėti razinų.
• Obuolininis pertepas. Nulupti žievelę, sutarkuoti tarka. Sumaišyti su cinamonu ir cukrumi.
• Sudėti obuolininį pertepą ant iškepto pagrindo, varškės įdarą. Tolygiai paskirstyti. Ant viršaus uždėti vėl gerai iškočiotą, kitą pusės dalį. Aptepti išsuktu kiaušinio tryniu ir subraižyti šakute. Kepti 160C laipsnių  temperatūroj, apie 40 minučių. SKANAUS.

Naminiai makaronai su mėsa ir sūrio padažu

Šiandien sugalvojau pasidaryti naminius makaronus. Labai paprasta ir skanu ;)

Reikės:

Makaronams

2kiaušiniai
1 stiklinė miltų
žiupsnelio druskos

Mėsos įdarui

400g faršo
3 šaukštai majonezo
3 šaukštai pomidorų padažo
1 šaukštas garstyčių
1 didelė paprika
1 vidutinis svogūnas
prieskoniai (aitrioji ir saldžioji paprika, juodieji pipirai) pagal skonį

Sūrio padažas

100g sūrio
100ml pieno
juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimas:

• Darome makaronus. Į dubenį suberiame miltus, kiaušiniu ir druską. Išminkyti tešlą. Minkyti apie 5min., o paskui palikti dar 5min. pabrinkti. Iškočioti plonutę tešlą ir supjaustyti labai plonomis juostelėmis. Palikti 20min.
• Gaminame mėsos įdarą. Smulkiai (galima per tarką) supjaustome papriką, svogūną. Sumaišome su faršu, majonezu, pomidoru padažu, garstyčiomis ir prieskoniais. Palikti apie 30min.
• Pieną supiltį į puodą. Pakaitinti truputį. Suberti sūrį. Pakaitinti apie 1min. ir nukelti nuo ugnies ir maišyti. Sudėti pipirus.
• Makaronus virti pasūdytame vandenyje apie 10min., o mėsytę kepti įkaitintoje keptuvėje. Į išvirtus makaronus suberti kelis šaukštelius sezamo sėklų ir alyvuogių aliejaus.Dėti makaronus į lėkštę, ant jų sudėti mėsytę ir padažą. 

Paprastas mandarinų pyragas

Reikės:
4 kiaušinių
200g kambario temperatūros sviesto
2,5 stiklinės miltų(galima dėti pusę kukurūzų miltų ir kvietinių miltų, arba tik kvietinių)
2 a.š kepimo miltelių
2 a.š vanilinio cukraus
250g cukraus
5 mandarinų be odelių, arba skardinės konservuotų

Gaminimas:

• Kiaušinius gerai išplakti su cukrumi. Dėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir vėl plakti. Suberti vanilinį cukrų. Įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais, gerai išplakti.
• Supilti tešlą į kepimo skardą, pateptą sviestu. Išdėlioti mandarinus. Tik būtinai be odelių, nes pyragas nuo jų taps kartus. Kepti 180°C laipsnių temperatūroje, apie 40min. SKANAUS.

Sekmadieniniai cepelinai

Tiesą pasakius, tai mano pirmi tikrieji cepelinai, nes visą laiką darydavau juos tik iš virtų bulvių. Gavosi tikrai super - neištižo, nepajuodo ir skonis labai cepeliniškas :)

Reikės:

Bulvių tešlai

15 bulvių
6  virtų bulvių
žiupsnelio  druskos

I įdarui

300g kiaulienos faršo
didelio svogūno
prieskonių (aš ėmiau CHIMI-CHURI prieskonių mišinio ir juodųjų pipirų)
žiupsnelio druskos
gero šaukšto grietinės

II įdarui

~100g varškės
 žiupsnelio druskos
juodųjų pipirų

Gaminimas:

• Bulves nuskusti, sutarkuoti virtuviniu kombainu arba labai smukia tarka. Pasiruošti dubenį ir tarkius gerai išspausti per merliuką į jį. Palikti skysti nusistovėti - ant dugno turi likti bulvių krakmolas. Virtas bulves sutrinti mėsmale ar trintuvu ir sumaišyti su nusunktais tarkiais. Gerai išminkyti ir išpylus bulvių sultis, sudėti krakmolą. Vėl gerai išminkyti.
• Mėsytę truputį pakepinti, suberti prieskonius. Sudėti į dubenėlį ir užkrėsti šaukštą grietinės. Išmaišyti.
• Varškė sutrinti, sudėti druską, pipirus. Padaryti tokius gumuliukus, kaip per pusę kiaušinio.
• Pasistatome puodelį šalto(!)  vandens, juo pasitriname rankas ir imame, kaip per pusę kumščio tešlos tarkių. Padarome rutuliuką, o pakui suplojame į vienodo (maždaug 1-1,5cm) blyną. Dedame nepilną šaukštą mėsos, uždedame vieną šoną ant kito ir formuojame pailgus cepelinus. Reikia nebijoti paspausti.
• Užverdame du puodus - į vieną sudedame varškinius, o į kitą - mėsinius. Virti 30min. Patiekti su grietine ir spirgučiais.

Gaunasi  apie 18 vidutinio dydžio cepelinų.

SKANAUS!

Tiramisu keksiukai

Reikės:

Keksiukams

125g kambario sviesto
3 kiaušiniai
200g miltų
130g cukraus
žiupsnelio druskos
2 a.š. kepimo miltelių

Kavos užpilui

~100ml stiprios kavos
3 a.š. cukraus

Kremui

250g maskarponės
250g 30% grietinėlės
~70g cukraus pudros  
1 v.š. stiprios kavos

Papuošimui

karčios kakavos miltelių

Gaminimas:

• Kiaušinius plakti su supjaustytu sviestu ir cukrumi. Plakti kelias minutes. Įmaišyti persijotus miltus, druską ir kepimo miltelius.Vėl plakti kelias min.Išpilstyti į keksiukų formeles ir kepti 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 20min.
• Kol kepa keksiukai, užpilti kavą, supilti cukrų ir išmaišyti.
• Iškepusius ir atvėsusius keksiukus subadyti smailia šakute ir aptepti teptuku kava. Leisti gerai įsigerti.
• Kremas. Išplakti grietinėlę iki standumo. Maskarponę sumaišyti su cukraus pudra, kava ir gerai išplakti. Sudėti grietinėlę. Vėl gerai išplakti. Sudėti į konditerinį švirkštą ir išspausti ant keksiukų.
• Apibarstyti kakava ir dėti į šaldytuvą, kad šie truputį sustingtų.

P.S. Šie keksiukai - supaprastintas Tiramisu torto variantas. Paprasta ir leebai skanu :)
Receptą imiau iš čia (bet patobulinau savaip).

Naminiai guminukai

Kone skaniausias saldumynas man - guminukai. Į mėnesį aš išleidžiu labai daug pinigų jiems, nors žinau kiek ten vadinamų ,,vitaminų E" yra.. Todėl nutariau pasigaminti jų namuose. Gavosi laaabai skanūs, guminukiški ir žymiai pigesni :)

NAMINIAI GUMINUKAI

Reikės:
150ml vandens
4 v.š. želatinos
2 a.š. cukraus
pasirinkto skonio želės
1 v.š. citrinos rūgštelės

Gaminimas:

• Pirmiausiai į dubenėlį supilti vandenį, suberti cukrų, želė ir želatiną. Palikti išbrinkti maždaug apie 20-30min. 

•  Po išbrinkimo, dubenėlį statyti ant garų vonelės ir vis maišant ištirpinti. Kadangi ta konsistencija pasidarė kieta, ji ant garų vonelės turi pasidaryti skysta. Nukelti nuo garų vonelės. 

•  Išpilstyti į formeles. Tai gali būti ledukų, nuo saldainių dėžutės likusios formelės. Palikti kambaryje, tikrai nebūtina dėti į šaldytuvą. Po valandos jau galima ragauti. 

P.S. Iškart patariu daryti dvigubą porciją, nes jie labai greitai susivalgo. O dėl saldumo ar rūgštumo tai reguliuokitės patys pagal save :)