Pusiau SŪRPYRAGIS

Kodėl pusiau  sūrpyragis? Nes vietoje 500g rikotos, dėjau pusę liesos varškės ir pusę rikotos sūrio. Nors pagalvojus, tai rikota gi daroma taipogi iš varškės.. :) Na bet čia nesvarbu. Svarbiausia, kad pyragas gavosi suuuuuperinis. :)


Reikės:

pagrindui

300g trapių sausainių (galima Selgos, galima paprastų žiedelių, žodžiu - kokių širdis geidžia. Pas mane buvo trapūs sausainiai su cinamonu ir imbieru)
100g sviesto

rikotos masei

250g rikotos
250g liesos varškės
3 a. š. vanilinio cukraus
100g cukraus
2 kiaušiniai
3 šaukštai miltų

Gaminimas:

• Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių.
• Su blenderiu sutrinti sausainius iki trupinių. Sviestą ištirpinti ir supilti ant sausainių. Išmaišyti. Dėti prispaudžiant ant 18cm skersmens apvalią skardą, ,,klijuoti" ant šonų kokių 3cm aukščio šonus. Kepti apie 10min, o išėmus, palikti praaušti.
• Rikotą su varške labai gerai ištrinti. Čia vėl pagelbės blenderis. :)  Sudėti abiejų rūšių cukrų, gerai išmaišyti. Po vieną įmušti kiaušinius, vėl vis gerai išplakant. Suberti miltus. 
• Viską supilti ant skardoje esančių sausainių. Apvalios skardos išorę apvynioti folija ir įstatyti į didelę skardą su vandeniu. Jo turi būti įpilta maždaug iki pusės apvalios skardos. Kepti 150C orkaitėje, apie 45min. 

Skanaus :). Gavosi labai įdomaus skonio pyragėlis. Ypač sudomino jo kepimo būdas, skaitytas vienoje konditerinių knygų. Taip reikia daryti, kad cheesecake'as gautųsi  baltutis ir nepajuodęs. Pavyko :)